разливное пивоПиво — не только незаменимый утолитель жажды в летнее время, но и замечательный антидепрессант, который любят употреблять не только мужчины, но большинство женщин. Не имеет значение, кто ты — министр или грузчик, какое пиво тебе нравится больше? Пастеризованное в бутылках или «живое» разливное, многие не откажутся в конце трудового дня пропустить бокальчик – другой и привести в порядок свою нервную систему.

Энергетическая ценность пива

Разливное пиво делится на два вида: «живое», в составе которого находится много полезных веществ: белков, аминокислот, а также витаминов, и так называемое неживое, пастеризованное, прошедшее термическую обработку. Ценность живого пива намного выше, чем пастеризованного, так как оно не только утоляет жажду, но и хорошо влияет на пищеварение.

При грамотном подходе, бизнес по торговле пивом – дело успешное. Прежде чем рассказать, как строится такой бизнес, будет уместным привести рекомендации предпринимателей, которые уже не первый год успешно работают в данной сфере.

Лучшим местом для открытия своей точки является территория, расположенная недалеко от сауны, бани, неплохо будет идти торговля пивом в новостройках. Опытом делится продавец пива: «Чтобы бизнес по продаже разливного пива приносил прибыль, ассортимент этого напитка должен составлять не менее 10 сортов и, естественно, всегда быть свежим. Хорошо иметь холодильник, в котором хранится рыба — это увеличит количество клиентов. Приблизительная площадь помещения может быть от 20 до 40 метров квадратных, но если это будет точка, в которой предполагается продажа пива на вынос, то размер площади может быть и меньшим, в среднем от 10 до 15 метров квадратных.

В дальнейшем, когда ваша торговая точка раскрутится, то прибыль с нее будет составлять 17-18 тыс. рублей в день. На оснащение такой торговой точки в среднем понадобится около 100 тысяч рублей на оборудование, на товар – 50 тысяч рублей.»

Какая сумма потребуется для открытия своего пивного бизнеса?

Принимая во внимание советы опытных предпринимателей, можно сказать, что для открытия своего бизнеса потребуется в среднем от 100 до 150 тыс. рублей. Следует учесть, что наличие собственного транспорта желательно, так как необходима перевозка кег. Не имея личного авто, вы будете нести лишние расходы на услуги автотранспортных предприятий. Существует возможность напрямую договориться с дилерами и заводами, производящими пиво, о бесплатной доставке.

Основное пространство помещения будет занято оборудованием для разлива пива, в которое входит: пивная стойка с разливочными кранами «Пегас», Fast Beer, холодильник, кеги, редуктора для подачи СО2.

Кеги лучше всего хранить на деревянных полках при температуре не выше 15 градусов или же в специальных холодильных камерах ВВО2, стоимость которых приблизительно 23 тысячи рублей. Для этого в вашей точке должен быть оборудован мини-склад.

Подбирая ассортимент продукции, следует учитывать вкусы потребителя. Специалисты, считают, что в бизнес-план должен входить пункт, содержащий формулу: 7 сортов пива и 1 сорт кваса (2 сорта нефильтрованного пива, 2 сорта пива импортного производителя и по одному темного, светлого и экзотического). При желании, количество сортов можно увеличить.

pivnuhaПодбор персонала и планируемые доходы

Для работы в вашем магазине или ларьке достаточно двух продавцов, имеющих опыт работы в этой сфере и умеющих работать на таком оборудовании. Заработная плата сотрудников может состоять из оклада + комиссионные от объема реализованной продукции. Средний размер наценки на один литр составляет от 50% до 100%. При планировании доходов следует учесть обслуживание и промывку оборудования.

Требуемые документы для открытия бизнеса

Для успешной торговли в данной сфере перед тем как открыть свою точку, вам следует оформить следующие документы:

  • разрешение санэпидстанции.
  • свидетельство о регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя.
  • лицензия на торговлю, выданная местной администрацией.
  • сертификаты качества на продукцию и оборудование.
  • регистрация кассового аппарата.

Лучший период для открытия такого бизнеса — жаркое время года, конец весны — начало лета. В это время потребление пива значительно превышает зимний период, поэтому затраченные средства быстрее окупятся.

Надеемся, что наша бизнес идея поможет вам реализовать себя в данной сфере предпринимательства.

©1001 Бизнес Идея - Интернет журнал